Une fruitière, deux villages, un même savoir-faire
Nous sommes une coopérative fromagère jurassienne située au cœur du Grandvaux, dans le parc naturel du Haut-Jura.
Ici, à près de 900 mètres d’altitude, nous transformons chaque jour le lait de nos producteurs en Comté AOP, Morbier, tommes et fromages de terroir dans le respect des traditions fromagères jurassiennes.
Un lait local, une vraie coopérative
Le lait que nous utilisons est collecté chaque jour auprès de nos agriculteurs coopérateurs, installés autour de Grande-Rivière et du lac de l’Abbaye.
Leurs troupeaux de vaches montbéliardes, nourries principalement de fourrages issus de leurs propres fermes, garantissent une matière première de grande qualité, fidèle à l’identité du Jura.
De la fabrication à l’affinage, chez nous
Nous produisons chaque année plusieurs milliers de meules de Comté et de Morbier ainsi que des tommes et fromages à fondre.
Tous sont fabriqués et affinés dans nos caves, où ils développent lentement leur texture et leurs arômes, sous l’œil attentif de nos équipes.
Une fromagerie ancrée dans son territoire
Depuis plus de 70 ans, notre fruitière fait vivre un savoir-faire collectif et une économie locale.
Nos deux magasins, à Grande-Rivière et Morbier sont le prolongement naturel de notre travail : un lieu de rencontre, de conseil et de partage autour du fromage et des produits du Jura.
Notre engagement
Produire localement, transformer avec exigence, et proposer des fromages qui ont du sens, du goût et une histoire.
C’est cette philosophie que nous défendons chaque jour, avec nos producteurs et nos équipes.
