FRUITIERE
à comté
DE GRANDE - RIVIERE - MORBIER

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Mont d’or AOP ( moyen)

Mont d’or AOP ( moyen)
Prix à l'unité (pièce) :
12,55 €
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Le Mont d’or ou vacherin du Haut-Doubs est un fromage saisonnier. On le trouve sur les étalages de septembre à avril.

Cette AOP fromagère est une pâte molle cerclée d’une sangle épicéa qui lui confère son arôme et sa particularité. Commercialisé obligatoirement dans une boîte, elle aussi en épicéa, il accompagne  un plateau de fromages, mais aussi, il peut être passé au four dans sa boite : recette de la fameuse boîte chaude.

Les Mont d'or qui vous sont proposés proviennent de la coopérative des Monts de Joux, et se vendent à la pièce en deux tailles : mini 500g et moyen 700g .

 

Caractéristiques
  • Lait de vache cru
  • Pâte molle
  • 24 %  MG / fini
  • Affinage : 21 jours
   
Présentation 
  • vendus à la pièce - 700g
   
 Conservation 
  •  DLC d’un mois sur l’emballage. A conserver entre 4° et 8°
Dégustation
  • Accompagne le plateau de fromages. Servir à l'aide d' une cuillère à soupe dans sa boite.
  • Fondu sur des pommes de terre en robe des champs
  • Recette de la boîte chaude servie avec des pommes de terre et  saucisse de Morteau.
    ⇒Pour le moyen en boîte chaude compter trois personnes
   
  Accord vins du Jura et fromage
 
  • Béthanie – Savagnin

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