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Cancoillotte nature

Cancoillotte nature
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Spécialité fromagère franc-comtoise, la cancoillotte est une pâte fondue, obtenue après déshydratation d’un lait écrémé. Cette pâte déshydratée appelée metton est affinée puis  réchauffée dans du lait et  additionnée de beurre. Nature ou aromatisée, elle se consomme froide en tartine.

Chaude, coulée sur des pommes de terre vapeur ou grillées, avec en accompagnement une saucisse de Morteau, découvrez une spécialité régionnale. 

 Cette cancoillotte artisanale est fabriquée par la maison LEHMANN à Etupes dans le Doubs.

Caractéristiques
  • lait de vache pasteurisé
  • pâte fondue
  • 12% MG/produit fini
   
Présentation 
  • Pot de 240g
  • nature
  • arômes au choix : ail ou vin du Jura (cèpage savagnin ).  D' autres arômes ; morilles,basilic,cumin, ail des ours, moutarde sont disponibles aux magasins.
   
 Conservation 
 
  • DLC de 45 jours environ sur l’emballage
  • Une fois l’opercule ouverte : à consommer sous une huitaine de jours
  • Conserver entre 2° et 4°
 
Dégustation
 
  • Accompagne le plateau de fromages
  • En tartine
  • Chaude, coulée sur des pommes de terre vapeur, grillées ou frites, et saucisse de Morteau en accompagnement.

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