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Cancoillotte à l'ail

Cancoillotte à l'ail
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 Spécialité fromagère franc-comtoise, la cancoillotte est une pâte fondue obtenue après déshydratation d'un lait écrèmé. Cette pâte déshydratée appelée metton est affinée puis réchauffée dans du lait et additionnée de beurre. Nature ou aromatisée, elle se consomme froide en tartine .

Chaude,  coulée sur des pommes de terre vapeur ou grillées, avec en accompagnement une saucisse de Morteau, découvrez une des spécialités régionnale.

 

Cette cancoillotte artisanale est fabriquée par la maison LEHMANN à Etupes dans le Doubs.


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